백종원 찜닭 레시피 백종원 찜닭 만들기(아기 찜닭 만들기)

 

백종원 찜닭 레시피 백종원 찜닭 만들기

(Feat. 아이 찜닭 만들기)

 

 

아빠가 만들어 주는 저녁밥 도전기 2탄

 

 

 

백종원 찜닭 레시피 백종원 찜닭 만들기(아기 찜닭)

 

 

재료

야채(감자1, 당근1, 대파3대, 양파1/2), 생닭 1마리, 미림

소스 재료 : 진간장 1컵, 맛술 1/2컵, 물3컵, 간마늘 2스푼, 참기름 3스푼, 설탕 1/2컵

 

1. 우선 손질된 닭을 깨끗이 씻어서 준비를 하고 껍질이나 뼈등은 가위로 잘라내어 줍니다.

   손질된 닭은 우유에 재워 둡니다.(굳이 우유를 안써도 되지만 비린내 제거를 위해 사용 했어요!!)

 

 

 

 

2. 20분간 재워둔 닭을 끓는 물어 미림을 넣고 데쳤어요.

   우유에 재워두면 굳이 안해도 되지만 아이도 같이 먹을거라 잡내를 제거할려고 노력했네요.

   삶은 물은 따로 보관해서 닭육수로 사용해도 좋아요. 닭 육수는 살짝 단맛이 나는게 특징!

 

 

 

3. 닭을 삼는 동안 재료와 소스를 준비 했어요. 야채는 큼직하게 준비하고 찜닭 소스에는 물을 좀더

   넣었어요. 이유는 아이가 먹을수 있게 양념에 간을 약하게 하고 아이먹을 만큼 덜은 다음에 시간을

   좀더 들여 졸이는 방법으로 조리 했어요. 그래서 물을 1컵 더 넣은게 특징!!

 

 

 

 

 4. 준비된 닭에 백종원 찜닭 소스를 같이 넣은 후 끓여 줍니다. 15분 정도 끊인 다음 닭이 어느정도

   익어가면 준비된 야채를 넣어 줍니다. 한번 데친 닭이기 때문에 많이 안 끊여도 되요

 

 

 

 

 

 

5. 야채를 넣고 야채가 익을 때까지 끊여 주는데, 저는 아이랑 같이 먹을 꺼라 매운 고추는 안넣고

   익혔어요. 아이꺼를 뺀다음에 마지막에 넣고 좀더 끓였어요. (여기서 아차한게 당면을 안불리고

   있었네요...........)

   급하게 당면을 끓는 물에 불리고 야채를 익혔어요.

 

사진상으로 당면이 엄청 뻣뻣해 보이네요....

 

 

 

 

6. 당면이 익을 때까지 기달리면서 다 익으면 아이가 먹을 만큼 덜어 주면 되요. 사진에서 보이는 것 

   처럼 찜닭에 물이 많이 보일거에요. 이건 재가 간을 약하게 하고 물을 한컵 더 넣어 아이용을 먼저

   만들고 그 다음에 좀더 졸여서 어른용으로 만드는 과정 이에요.

   요리하면서 사진 찍는게 익숙하지 않아 아이꺼 별도로 뺀건 못 찍었어요. 중요한 부분인데 놓치고

   말았네요.

 

 

 

 

 

7. 마지막으로 청량고추를 넣어서 어른용 입맛에 맛게 끓여서 졸입니다. 사진으로 보면 물기가 점점

   사라지고 간도 적당하게 맞아 지네요. 저는 중간에 간을 보면서 간장을 2스푼정도 넣었어요.

 

완성된 사진입니다!!!

 

저는 처음 양념준비는 백종원 찜닭 레시피를 사용했고 차이점은 물을 한컵 더 넣어 주었어요. 간을 심심하게 해서 아이 찜닭을 만들었고 아이걸 뺀 후에 청양고추를 넣고 졸이면서 마무리 했네요.

 

이상 백종원 찜닭과 아이 찜닭 완성 이였습니다.

 

 

블로그 첫 글을 게시하고 정말 오랜만에 글을 올리네요. 그 사이에 둘째 출산이 있어서 정신없이

보냈어요. 둘째가 태어난 만큼 좀더 육아에 관심을 가져야 겠어요.

언제 다시 글을 올릴지는 장담 못하지만 꾸준히 올릴게요!!! 대한민국 아빠들 화이팅!!!!